Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Saint-Gilles-Croix-de-Vie, 85, Vendée, Pays de la Loire
SUPPLAY Challans recrute pour l'un de ses clients spécialisé en restauration collective: un Chef gérant ou une Cheffe gérante de Cuisine Collective à St Gilles Croix de Vie pour un contrat en CDI. Votre mission est d'assurer la responsabilité des prestations confiées au sein d'un restaurant scolaire de 1300 couverts, et de participer à leur bon déroulement. Plus en détails, vos missions au quotidien : - Apporter votre expérience de chef de cuisine dans les recettes chaudes et froides pour la composition de repas à base de produits frais (gestion des cuissons, élaboration des sauces, vérifications visuelle et gustative) - Prendre en charge la gestion économique du site, des équipements et le respect des budgets - Manager votre équipe (recrutement, formation, organisation de l'activité et planning, réunion d'équipe.) - Être l'interlocuteur/trice privilégié(e) de nos clients et convives, en participant aux commissions « menus » et en assurant le reporting de l'activité - Être le garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels. Mission à temps plein, du lundi au vendredi en horaires continus. Parlons de vous[...]
